Al calentar el recipiente de la leche, se forman unas burbujas en el fondo que tienden a subir. A partir de los 45 grados Celsius, la lactoalbúmina contenida en la leche
se empieza a coagular y forma una especie de tapa que impide el libre paso de las burbujas, pero que sube poco a poco por las paredes del recipiente. Por supuesto, el liquido se derrama cuando llega el borde de aquél.
Para evitar tal derrame hay que dejar que las burbujas salgan con libertad. Una manera de hacerlo es introducir una cuchara en la leche y removerla. Gracias a esto entra aire nuevo e impide que la formación de burbujas y, por supuesto, no se coagula la lactoalbúmina. También se puede colocar ( en el fondo del recipiente) un plato o, mejor aún, una rejilla para evitar la formación de burbujas.
Fuente: Revista Conozca Más
Como dice el dicho uno nunca termina de aprender
esto es genial pero esta pregunta es mejor por que cuando una botella de agua congelada al descongelarse pareciera q sudara el agua
cuando colocas un cuerpo frio al ambiente de la atmosfera las particulas de vapor de agua que estan en la atmosfera chocan con el cuerpo frio y de imediato se condenzan
( teoria de la colicion de las particulas), razon por la cual al poner un cuerpo frio ej: un vaso de electroplata con agua bien fria al momento veras gotitas de agua en las paredes dl vaso como si sudara.
que buena respuesta de PORQUE SE DERRAMA LA LECHE y todo eso que bien muy bien
muy bien por todo eso por eso deberian escribir mas preguntas y respuestas interesantes ATT..leili
ssuuuppppeeeeeeeeeeeerrrrrrrrç
Entre mas se vive mas se aprende .Interesante los temas
Muchas gracias por estos temas para el aprendizaje.
Eso es verdad
De lo mejooooooooooor!